Bred färskosten på tunnbrödet. Skiva alla ostsorterna i centimeterstora skivor. Skala och skiva löken tunt. Skala gurkan och skär den i centimetertjocka och tio centimeter långa bitar. Skala morötterna och hyvla ner dem med en potatisskalare. Skölj salladen och örterna. Börja med salladen och alla grönsaker, sen lägg på alla ostsorterna och rulla ihop alltsammans.